Primero debes completar 1.- PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS antes de ver esta lección
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En función del origen, composición y proceso productivo de los productos alimenticios, es necesario establecer sistemas dirigidos a prevenir, eliminar y controlar, la presencia de peligros específicos. Cabe referirnos aquí a alguno de los ejemplos más representativos. PREVENCIÓN DE LA SALMONELOSIS: La Salmonella es la bacteria responsable de la mayoría de […]